Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.

Feta: grécky exportný hit

Feta je grécky syr z ovčieho mlieka, prípadne s podielom kozieho mlieka, ktorý dozrieva v soľnom náleve. Na žiadosť Grécka je názov feta chráneným označením pôvodu, takže sa nesmie vyrábať mimo tejto krajiny.

Užitočné informácie

Feta má tieto špecifické vlastnosti

Detailný pohľad na čerstvú fetu

Obsah tuku tohto syra je spravidla 40 percent. Keďže má ovčie, prípadne kozie mlieko, vysoký obsah tuku, aj feta má vysoký obsah tuku. Charakteristickým znakom je biela farba. Feta je polotvrdý syr na krájanie, ktorého konzistencia je trochu lámavá a drobivá.

Feta chutí studená i teplá

V kuchyni južných krajín, predovšetkým v krajine pôvodu, v Grécku, na Balkáne a v Turecku sa feta podáva v najrôznejších variantoch studená i teplá. Slúži napríklad ako príloha na obohatenie šalátov. Ako príklad možno uviesť svetoznámy grécky šalát, pastiersky šalát alebo paradajkový šalát. Pri týchto šalátoch sa feta pridáva do šalátu nakrájaná na kolieska alebo kocky. Pri bulharskom šopskom šaláte z paradajok, uhoriek a papriky sa feta na šalát strúha.


Pôvod

Odkiaľ pochádza feta?

Pravá feta pochádza z Grécka a je z ovčieho mlieka. Existujú lacnejšie obmeny, napríklad „pastiersky syr“ alebo „balkánsky syr“, ktoré sa mimochodom vyrábajú z kravského mlieka. Feta je chránené označenie pôvodu, ktoré je chránené v celej Európe. Pravá feta sa vyrába na gréckej pevnine a na ostrove Lesbos podľa tradičných postupov. Slovo feta znamená dávkovanie tohto syra, feta znamená kus alebo koliesko. Feta sa spomína už v gréckej mytológii ako dar bohom.


Sezónnosť

Kedy má feta svoju sezónu?

Z Grécka pochádzajúci syr z ovčieho mlieka v slanom náleve sa vyrába po celý rok a preto je v predaji po celý rok.


Používanie a skladovanie

Na čo sa môže feta použiť a ako sa má skladovať?

Detailný pohľad na čerstvú fetu

Existuje množstvo rôznych možností, ako z fety pripraviť teplé predjedlo. V kuchyni južných krajín sa s obľubou opeká na panvici alebo sa zapeká v malých formách na nákypy napríklad s paradajkami, paprikou, uhorkami alebo s vajíčkom a podáva sa spolu s bagetou.

Pri hlavných jedlách sa feta s obľubou používa na nákypy alebo plnky v pokrmoch z lístkového cesta a paradajok a papriky. Popritom existuje mnoho najrôznejších receptov, ktoré vyjadrujú individuálny charakter danej národnej kuchyne. Feta sa tiež vynikajúco hodí do stredomorských šalátov s olivami. Feta vydrží po otvorení v chladničke asi sedem dní.



Účinné zložky

Čo sa skrýva vo fete

Feta je cenným zdrojom minerálnych látok vápnika a fosforu, ktoré majú vplyv na zdravie zubov a kostí.

Výživové hodnoty
 

Kalórie: 218 kcal

Sacharidy: 0 g

Bielkoviny: 18,4 g

Tuky: 16 g

Vitamíny

 

Vitamín A: 180 µg

Vitamín B1: 0,04 mg

Vitamín B2: 0,3 mg

Vitamín B6: 0,1 mg

Vitamín C: 0 mg

Vitamín E: 0,5 mg

 

Minerálne látky

 

Vápnik: 500 mg

Železo: 0,7 mg

Draslík: 150 mg

Horčík: 25 mg

Sodík: 1300 mg