Včelí chlieb/čokoládový chlieb 500g
Vlastnosti a
Použitie
Čo je včelí chlieb a ako sa vyrába?
Včelia perga je peľ zozbieraný včelou medonosnou, zmiešaný s medom a enzýmami Včely zberačky prinášajú peľ do úľa a potom ho zhadzujú do prázdnych buniek plástov, zatiaľ čo včely neveteránky pracujúce v úli zvlhčujú peľ medom a slinami, drvia ho a potom ho po vrstvách stĺkajú. V bunke môžu byť štyri až päť, niekedy aj viac, rôzne sfarbených vrstiev peľu. Keď je bunka naplnená do troch štvrtín, povrch peľovej potravy sa pokryje tenkou vrstvou medu, aby sa izoloval od vzduchu. Peľ obohatený o enzýmové bielkoviny zo slinných žliaz včiel, organické kyseliny a antibiotické látky dozrieva a po siedmich dňoch je hotová takzvaná "deka" - ľahko stráviteľná, harmonicky vyvážená, mimoriadne hodnotná potrava, každodenný chlieb včiel. (H.S. Bieroniová).
Aké vitamíny a minerálne látky obsahuje včelia perga
Hlavne veľa bielkovín, cukru, kyseliny mliečnej.
Vitamíny: A, B1, B2, B12, C, PP, E, D, K (ktorý sa v peli nenachádza);
Makroživiny: P, S, Cl, K, Ca, Na;
Mikroživiny: Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, Si;
Enzýmy: invertáza, kataláza, pepsín, trypsín, lipáza, laktáza.
V porovnaní s peľovými obalmi sa včelia perga výrazne líši zložením. Obsahuje približne o 12 % viac bielkovín, ktoré sú vo forme ľahko stráviteľných peptidov a aminokyselín. Okrem toho obsahuje viac (o 60 %) sacharidov, ale menej (o 66 %) tukov. Včelí chlieb obsahuje aj vysoký podiel kyseliny mliečnej - 3,1 % - ako aj vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín K. Výrazne sa zvyšuje aj počet enzýmov, z ktorých najdôležitejšie sú: Invertáza, kataláza, pepsín, trypsín, lipáza a laktáza. V peli sa mení aj zloženie mikrobiálnych druhov: klesá počet kvasiniek, zatiaľ čo sa rozvíjajú mikroorganizmy ako Lactobacillus a Pseudomonas.
Prečo je dôležité používať včeliu pergu?
Včelia perga je prírodný liek na mnohé ochorenia:
Je účinná pri liečbe akútnych a chronických hepatitíd, poškodení pečene, a to poúrazových aj toxických. Dokáže liečiť zápaly
Krajina Slovensko
