Parabolická ryža je odroda bielej ryže s dlhými zrnami, ktorá prešla špeciálnymi procesmi.
Tento proces spočíva v hydrotermickom spracovaní surových ryžových zŕn. Pomocou pary sa zrná vystavia pôsobeniu vzduchu pod zvýšeným tlakom. Táto výrobná metóda zabraňuje zlepeniu zŕn a spôsobuje ich ľahkosť a nadýchanosť.
Príprava parabolickej ryže je veľmi jednoduchá: stačí zaliať jednu šálku ryže približne 400 ml nesolenej vody (2 šálky) a priviesť do varu, potom prikryť a variť približne 15 - 20 minút. Vďaka svojej sypkej štruktúre je výborná do šalátov alebo ako príloha k hlavným jedlám.
Krajina Slovensko
