Medy Brezzo sú prírodné produkty, nie sú ochutené, neobsahujú žiadnu arómu a sú to medy, ktoré produkujú včely navštevujúce jednokveté polia.
Chuť medu je ovplyvnená kvetom rastliny.
Taliansky med z kvetov javora
Ide o mimoriadne jemný med sladkého charakteru sprevádzaný ľahkými horkými tónmi, ktoré charakterizujú jeho dochuť. má zvláštnu horkú mandľovú príchuť, ktorá mu dodáva nezameniteľnú chuť.
Javorový med je vysoko cenený pre svoje remineralizačné a čistiace vlastnosti, ktoré sa vyznačujú pomalou a jemnou kryštalizáciou. Jeho zber je náročný a obmedzený, preto môže byť k dispozícii len sporadicky.
Javorový med je med, ktorý kryštalizuje pomaly.
Chuť
Javorový med sa vyznačuje dlhotrvajúcou horkou chuťou. Pri prvom ochutnaní sladkosť tohto medu obklopí celé podnebie a vyvolá hrejivý pocit, ktorý potom ustúpi jemnej mandľovej chuti.
Farba
Má svetlo jantárovú farbu, ktorá si zachováva tmavobéžovú farbu aj počas kryštalizácie.
Sezóna zberu
Javorový med je náročný na zber, preto je jeho dostupnosť obmedzená a v jednotlivých sezónach sa líši.
Javorový med sa zbiera v priaznivom období od apríla do mája. Produkcia tohto druhu medu je z roka na rok ťažšia, a to nielen z dôvodu úbytku stromov v oblasti.
Prospešné vlastnosti
Podobne ako väčšina medov má aj javorový med mnoho prírodných vlastností, dôležité sú najmä jeho remineralizačné a čistiace vlastnosti, ktoré sa nachádzajú aj v samotnej rastline.
Použitie
Javorový med sa veľmi dobre hodí na čerstvé ovocie, ktorému dodáva glazúru, ktorá zvýrazňuje jeho chuť. Vyskúšajte ho ako polevu na zmrzlinu alebo do studených nápojov, ktorým dodá výrazný nádych. Ideálny je v kombinácii so stredne vyzretými syrmi.
Odborníci na med Brezzo rešpektujú vlastnosti tohto daru prírody v každej fáze výrobného procesu, ktorý je prísne kontrolovaný a pripravuje sa bez tepelnej úpravy. Zásahy do výrobku sú minimálne a medy z rôznych šarží sa nemiešajú, aby sa zachovala ich typickosť.
Zloženie: med z kvetov javora (krajina pôvodu: Taliansko).
Krajina Slovensko
