Tojiro Kuchynské nože Shirogami Sashimi, F908

1 / 3

Nôž Tojiro Shirogami Sashimi 24 cm

Klasický japonský kuchynský krájací nôž s dlhou, úzkou a tenkou čepeľou v tvare vŕbového listu, určený na krájanie surových rybích filiet na tenké, takmer priehľadné plátky. Je ideálny na prípravu sašimi, rybieho carpaccia a rôznych variácií sushi. S nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerné pohyby jedným smerom: k sebe. Na tomto modeli má zadná hrana šikmý rez, vďaka ktorému je pohodlnejšie viesť nôž ukazovákom.

Technické údaje:

Čepel - 3-vrstvová hrdzavá oceľ, jadro - Shirogami #2
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 37,5 cm
Dĺžka čepele - 24 cm
Šírka čepele - 3,0 cm
Hrúbka čepele - 2,8 mm
Hmotnosť - približne 131 g

Technická špecifikácia

ID produktu: 130248
Farba: nerezová oceľ
Dĺžka: 37,5 cm
Materiál: nehrdzavejúca oceľ
Dĺžka čepele: 24,0 cm
Symbol výrobcu: f-908
Séria: tojiro shirogami
Tvrdosť čepele: 60 hrc +/- 1

--------------------------------------------

Možné použitie:

Umývačka riadu,

Celková dĺžka: 37,5 cm. Dĺžka čepele: 24 cm. Farba: Hnedá, Strieborná. Hmotnosť: 0,13 kg. Materiál: Stal. Tvrdosť čepele: 60 HRC. Typ: filetovacie nože.