Panna cotta je najznámejší taliansky dezert. Je to súbor sladkých pokrmov zo smotany alebo šľahačky. Príprava klasickej panna cotty si vyžaduje trochu kuchárskeho umenia a času, pretože smotanová zmes sa musí po uvarení alebo zohriatí nechať stuhnúť. Tento krémový dezert rozhodne nie je "rýchly". Táto verzia rafinovanej stredomorskej špeciality si však vyžaduje oveľa menej času na prípravu a čo je najlepšie, nepotrebuje žiadne varenie. Stačí vmiešať mlieko a vychutnať si taliansky štýl. Panna cottu môžete doplniť ovocnou a sviežou jahodovou omáčkou, ktorá je jej súčasťou. Na prípravu potrebujete 300 g mlieka a 200 g smotany. Do vysokej misy na miešanie nalejte 300 ml vlažného mlieka. Pridajte smotanu v prášku a miešajte elektrickým ručným mixérom (šľahačom) na najnižšom stupni a potom na najvyššom stupni približne 1 minútu. Potom pridajte 200 g smotany a premiešajte na najnižšom stupni. Teraz tekutý dezert nalejte do dezertných pohárov alebo jednotlivých foriem. Zmes by sa mala chladiť v chladničke aspoň 2 hodiny. Pred podávaním ozdobte jahodovou omáčkou a podľa potreby ozdobte.
Zloženie: Panna Cotta Mix 80 g (cukor, modifikovaný škrob, želatína, maltodextrín, aróma), jahodová ovocná omáčka: (jahody (30 %), voda, cukor, fruktózovo-glukózový sirup, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citráty sodné, citráty vápenaté; ovocné a rastlinné farbivá: mrkva a svetlica, želírujúca látka: pektíny; zahusťovadlo: xantánová guma; arómy, konzervačné látky: sorban draselný).
Hotový výrobok obsahuje:
obsahuje: 100 g porcie (153 g) RDE *
Energia (kJ) 756 kJ 1157 kJ 14%
Energia (kcal) 181 kcal 277 kcal 0%
Tuk 10,9 g 16,7 g 24%
z toho nasýtené mastné kyseliny 6,5 g 9,9 g 50%
Sacharidy 17,2 g 26,3 g 10%
z toho cukor 15,3 g 23,4 g 26 %
Bielkoviny 3,5 g 5,4 g 11 %
Soľ 0,1 g 0,15 g 3%
* Referenčná hodnota pre priemernú dospelú osobu (8400 kJ / 2000 kcal).
Zloženie:
(cukor, modifikovaný škrob, želatína, maltodextrín, aróma), jahodová ovocná omáčka: (jahody (30 %), voda, cukor, fruktózovo-glukózový sirup, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citráty sodné, citráty vápenaté; ovocné a rastlinné farbivá, výťažky z mrkvy a svetlice farbiarskej, želírujúca látka: pektíny; zahusťovadlo: xantánová guma; arómy, konzervačné látky: sorban draselný)
RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Potrebujete ešte: 300 ml mlieka (1,5 % tuku) 200 g smotany Príprava: Do vysokej misy nalejte 300 ml vlažného mlieka. Pridajte sušený krém a krátko premiešajte elektrickým ručným mixérom (šľahačom) na najnižšom stupni, potom šľahajte na najvyššom stupni približne 1 minútu. pridajte 200 g tekutej smotany a premiešajte pri najnižších otáčkach. Tekutý dezert nalejte do dezertných pohárov alebo porciovacích foriem a nechajte v chladničke odstáť aspoň 2 hodiny. V prípade potreby ho pred podávaním vyklopte a podávajte s jahodovou omáčkou. Príprava panna cotty s jahodovou omáčkou 1 balenie
Krajina Slovensko